감자의 효능과 감자 삶는법

강원도에서는 하지 무렵 햇감자를 쪄 먹거나 감자전을 부쳐 먹는 등 감자요리를 즐겨 먹는다고 하여 하지 감자라는 이름이 붙여졌을 정도로 6월~10월에 나는 감자는 비타민C가 풍부해서 제철인데요. 이번에는 여름 제철 음식 감자에 대해 알아보겠습니다. 1) 감자의 효능 ○ 감자는 일 년 내내 우리네 식탁에 오르는 식재료이지만 특히 6~10월에 나는 감자는 비타민C가 풍부해 지금이 먹기에 딱 좋은 제철인데요. 이맘때 채취한 생감자 100g에는 15~25mg의 비타민C가 들어 있고, 껍질째 삶은 감자 한 개만 먹어도 비타민C 하루 권장량의 1/3을 섭취할 수 있을 정도로 건강에도 좋습니다. ​ ○ 또한 감자 속에는 다량의 칼륨도 함유돼 있는데요. 감자에 들어있는 칼륨은 나트륨 배출을 원활하게 하는 것..