살모넬라 식중독 증상과 달걀 보관법

여름철 식중독 중 가장 흔히 발생하는 살모넬라 식중독은 닭, 오리 등의 가금류에서 옮겨지는데요. 특히 집에서도 자주 이용하는 계란으로 부터 감염될 수 있습니다. 이번에는 달걀 보관법과 살모넬라 식중독 증상 및 예방법에 대해 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 살모넬라 식중독이란 살모넬라균 특징 37도에 가장 잘 자라며, 열에 약하지만 흙과 물에 오래 생존. 살모넬라 식중독 원인 달걀 껍질에 의한 교차오염이 가장 많이 발생함. 이외 우유, 유제품, 날고기, 잘 안씻은 채소나 과일 등에서 발생 가능. 살모넬라 식중독 증상 감염 후 6~42시간 이내 발생 설사, 발열, 복통, 두통, 메스꺼움, 구토, 오열 등 건강한 성인의 경우 5~7일 정도면 자연 회복 가능 면역력이 낮은 어르신이나 영아의 경우 합병..