표고버섯 효능과 손질방법까지 총정리

임금님 수라상에 올라갔던 귀한음식 표고버섯 좋아하시나요? 표고버섯은 동아시아 중국, 일본, 그리고 우리나라에서 즐겨먹는 보양 음식중 하나인데요. 이번에는 표고버섯 효능과 손질방법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 표고버섯의 효능 ▷ 표고버섯은 송이버섯, 능이버섯과 함께 3대 주요버섯으로 예로부터 임금님 수라상에 올라가던 매우 귀한 식자재입니다. 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 밤나무와 떡갈나무에서 주로 자라는데요. 원래 봄부터 파종하여 가을부터 숙하지만 시설재배의 경우 연중생산이 가능해졌습니다. ▷ 표고버섯은 대표적인 건강 식재료인데요. 표고버섯에는 단백질과 미네랄(칼슘, 인, 철, 칼륨), 비타민(B1, B2, 나이아신)이 풍부한 식재료입니다. 특히 비타민B1과 비타민B2는 일반 채소에..