콤부차 효능 알콜 부작용

콤부차 효능과 부작용에 대해 알아보려고 하는데요. 최근 BTS의 정국님이 인스타그램을 통해 콤부차를 마시는 사진을 공개해 우리나라에서도 콤부차의 인기가 높아지고 있습니다. 콤부차는 미국에서 상당한 인기를 얻고 있는 건강음료이며, 수많은 탄산수를 대체할 정도로 성장 가능성이 높은 음료라고 합니다. 콤부차의 효능 및 부작용에 대해 궁금하신 분들은 이번 글 끝까지 읽어주시면 도움이 될 것 같습니다.

< 목차 >

①콤부차란

▷ 콤부차는 설탕이 들어간 홍차나 녹차를 효모와 아세트산 박테리아로 발효시켜 만든 것으로, 시큼하고 신맛이 나는 톡 쏘는 탄산이 들어 있는 음료를 말하는데요. 최근 들어 더 건강한 생활 방식을 추구하는 사람들사이에서 건강 증진 음료에 대한 수요가 급상승하게 되어 더욱 주목을 받고 있는데요. 미국에서는 건강차 중에 가장 흥미로운 음료 중 하나로 여겨지고 있는 것이 바로 콤부차입니다.

▷ "콤부차(combucha)", “콤부차 티(kombucha tea)”라고 불리는 이 음료는 탄산음료 시장에서 매년 25%씩 증가했을 정도로 인기가 좋다고 하는데요. 콤부차를 기본적으로 만드는 방법으로는 홍차나 녹차를 효모와 아세트산 박테리아로 발효시키는 방법이 사용됩니다. 발효 과정은 1주에서 2주 정도 걸릴 수 있으며, 이로 인해 최종적으로 시큼하고 신맛이 나는 탄산음료가 만들어 집니다.

②콤부차의 효능

▷ 콤부차의 효능은 크게 4가지로 알려져 있는데요.

(1) 칸디다증 등 병원균 미생물 제거에 도움이 됩니다.

- 지난 2011년 발표된 한 연구에서는 녹차와 홍차로 만든 콤부차의 항균 및 항곰팡이 활동에 대해 조사했으며, 그 결과 칸디다 크루세이를 제외한 칸디다종에 잠재적인 항미생물 효과가 있는 것으로 나타났다고 하는데요. 항미생물이 들어 있을 가장 높은 잠재성은 발효 녹차에서도 확인된 바 있다고 합니다.

(2) 최적의 장 미생물 환경에 기여한다고 합니다.

- 2014년의 한 연구에서는 콤부차에 들어 있는 일부 박테리아와 곰팡이들을 확인했으며, 이에는 그루콘아세토박터, 아세토박터 및 유명한 락토바실러스 등이 있었다고 합니다. 콤부차에 들어 있는 항미생물 성분을 강조하는 연구에서는 인간의 위장 미생물 환경에 영향을 미치기도 했다고 발표했습니다.

(3) 간 보호 효과가 있습니다.

- 쥐 실험 연구들에서는 콤부차가 간 보호 성분을 나타낼 수 있으며, 간 독성을 회복시키는 데 도움을 줄 수 있다하는데요. 2003년 진행된 연구에서는 콤부차의 면역 조절 성분 및 항산화 성분이 납에서 유래하는 산화스트레스 성분 퇴치에 도움을 줄 수 있다고 밝혔냈습니다.

(4) 전립선암 예방에 도움이 됩니다.

- 미국의 과학저널에 실린 한 연구에서는 콤부차가 전립선암 세포로부터 예방 효과를 나타낼 수 있다고 밝혔냈습니다.

③콤부차의 부작용

▷ 콤부차의 부정적 이슈는 발효과정에서 소량의 알코올 함량이 포함되어 있다는 점인데요. 한 요리 잡지에서는 콤부차가 살짝 취한 느낌을 초래할 수 있다고 언급했습니다. 다만, 이는 개인이 알코올에 나타내는 민감성에 따라 다르게 나타나고, 체질량이 낮은 사람 및 여성은 남성에 비해 더 민감성이 높은 것으로 알려져 있다고 합니다.

▷ 다른 부작용 사항은 박테리아 오염이 발생할 수 있다는 점입니다. 만약 콤부차가 나쁜 박테리아로 오염된다면, 여러분은 감염, 알레르기 반응 혹은 배탈 등의 부작용이 발생할 수 있는데요. 이란에서 콤부차로 인한 피부의 탄저 감염균 발병이 보고된 바 있습니다.
▷ 콤부차의 또 다른 위험은 납 중독 위험으로, 이는 세라믹 용기가 양조를 위해 사용될 때 발생할 수 있습니다. 이러한 이유로, 콤부차를 발효시킬 때 항상 유리 용기를 사용해야 하는데요. 대개, 콤부차에서 이상한 악취와 맛이 나는 것을 통해 오염이 발생했는지 의심해 볼 수 있지만, 오염이 발생할 때 이러한 악취와 이상한 맛과 같은 요소들이 항상 동반되는 것은 아니니 주의하셔야 합니다.